De liefde heeft Omar gebracht tot het oprichten van Rising Moon. Maar dan ook letterlijk...Hij voerde zijn huidige vrouw dronken met Frozen Margarita’s. Daarna bedacht hij samen met haar dat cocktails een feestje moeten zijn en richtten ze Rising Moon op. 'Ik vergelijk het met de keuken op een huisfeest: de ingrediënten zijn er, nu moet je er zelf voor zorgen dat het een goede mix wordt.' Zijn doel is dat hij in de toekomst zijn eigen Vampierre cocktail kan drinken op een Parijs terrasje.
